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Gestion de la Dopamine & Addictions Alimentaires

Gestion de la Dopamine & Addictions Alimentaires

 

"- Est-ce vraiment bon ce que tu manges ?" demande un mangeur de fast-food à son ami dévorant un plat de riz complet…

Celui qui avance sur la quête de l'amélioration de son alimentation n'est pas un être atteint d'orthorexie ou sous l'emprise d'un puritanisme maniaque. Un être en quête d'améliorer sa santé jouira subséquemment :

- d’une fonction neurologique améliorée (dopamine, performances intellectuelles, cognitives, émotionnelles, clarté mentale, etc.),

- d’une liberté de ses choix alimentaires par simplification de ses besoins sensoriels de palatabilité... etc.

- d’une pensée exempte de désirs gustatifs causant une dépendance,

- d’une émancipation des dilemmes de la dissonance cognitive remplacée par la consistance cognitive, 

- d’un renforcement de la confiance en soi par sentiment de contrôle de soi et liberté d'action,

- d’un alignement entre idéaux (santé, éthique, etc.) et actions,

- d’une libération somato-cognitive globale, 

- d’une moins grande distorsion par le truchement des biais cognitifs (comme biais de confirmation, etc.).

 

La dopamine révèle est une des clef des mystères de la question des goûts et des couleurs.

 

 

 

Introduction

Les circuits de récompense alimentaire sont notamment basés sur la sécrétion de dopamine.

La dopamine est un messager du plaisir qu’il soit alimentaire, sexuel ou issu de substances illicites.

De nombreuses études ont montré pourquoi et comment pouvoir éviter que les aliments agissent comme des drogues qui nous rendent esclaves et plus malheureux.

 

Les découvertes scientifiques centrales qui ont été démontrées dans ces dernières années sont les suivantes :

Découvertes sur évolution alimentaire et pathologies associées

1. L’industrialisation résulte en une augmentation de l’offre et de la demande en aliments à densité calorique élevée.

2. La consommation en sucre & gras dans l’alimentation moderne a augmenté de façon conséquente.

3. Cette augmentation se traduit par une élévation proportionnelle de ma densité calorique des aliments.

4. Ces aliments dénaturés sont parmi les causes principales des maladies modernes ‘préventibles’ non transmissibles et des maladies transmissibles par le déséquilibre du système immunitaire.

5. La majorité de ces maladies modernes sont maladies modernes lentes, ou aiguës conduisant à une mort plus rapide comme certains types d’accidents vasculaires cérébraux (AVC), les maladies auto-immunes, les maladies cardio-vasculaires, les AVC, beaucoup de cancers, l’asthme, le diabète, les insuffisances rénales chroniques, l’ostéoporose, la maladie d’Alzheimer, de nombreuse pathologies neurodégénératives, oculaires, etc.

 

Découvertes sur les addictions alimentaires

1. L’alimentation agit comme une drogue dans le cerveau de nombreux humains.

2. Les addictions alimentaires touchent une proportion grandissante de la population des pays industrialisés ou en voie.

3. Les addictions, dénaturent l’instinct de survie et dictent des conduites morbides.

4. Les conduites morbides anti-instinctives dictent des désirs et des modalités diététiques qualitativement et quantitativement destructrices.

5. Les choix diététiques des sujets addicts conduisent au développement de maladies modernes & à de nombreuses souffrances.

6. Une des origines centrales des addictions alimentaires est le dérèglement dopaminergique de type désensibilisation.

7. Cette désensibilisations dopaminergiques résulte en une attraction forte pour les aliments les moins sains.

8. Ces addictions alimentaires se traitent facilement par notamment la réintroduction graduelle d’aliments non dénaturés.

 

 

Illustration des dangers de la modification des produits naturels bruts

 

 

Cocaïne ; Héroïne ; Crack ; Opium ; Sucres ; Farines surfines ou raffinées; Etc ;

Tous agissent sur les centres du plaisir entraînant des doses non-physiologiques de sécrétion de dopamine créant graduellement une perte de sensibilité au plaisir et l’escalade de l’addiction.

 

Depuis 8 000 ans les populations du Pérou mâchent des feuilles de coca en guise de léger stimulant sans présenter de signes d’accoutumance. C’est quand certains composants sont isolés sous forme de cocaïne ou de crack que le problème émerge. Il en est de même pour les populations d’Asie ou du Moyen-0rient consommant traditionnellement dans leurs plats des graines de pavot...

Certes les hommes mâchant des tiges de sucre de canne, mangeant du maïs et des betteraves ne connaissent pas de troubles liés à la consommation de ses aliments.

Ceux dont l’alimentation est basée sur une alimentation dénaturée en terme quantitatif ou qualitatif surtout à l’égard

- des matières grasses (sous forme de produits animaux, fromage, huiles) ou

- de sucre (sous forme de sucre de canne, de fructose, de betterave etc. ou de farineux transformés par des protocoles modernes, etc.)

Ceux-là seront toujours, à différents degrés, en proie à la tentation de l’augmentation de la dose ou des niveaux supérieurs dans la hiérarchie des aliments addictifs.

 

 

 

Les puissants "addictifs" alimentaires reconnus

Les aliments les plus addictifs sont ceux contenant du sucre et du gras et dont la densité calorique est subséquemment ‘artificiellement’ élevée par leur transformation ou leur surconsommation.

Voici une liste abrégée des aliments addictifs de l’alimentation moderne :

GRAS

GRAS + SUCRE

SUCRE

 

Viandes rouges, blanches & Volailles;

Charcuteries ;

Poissons ;

Fromages ;

Crèmes ;

Huiles ;

Etc.

Plats salés

Plats sucrés

 

Sucre (canne, betterave, glucose, fructose, miel, etc)

Céréales raffinées (blé, avoine, orges, seigle, riz blanchi…)

Farine mouture conventionnelle (surfine) ;

Produits farineux croustillants (biscotte, pain grillé, crackers, céréales crunchy, céréales croustillantes, etc.)

Etc.

Biscuits apéritif & chips ;

Sandwich ; Hamburger ;

Plat industriel ;

Plat préparé ;

Sauces industrielles ;

Pizza ; Raviolis ; Nuggets ;

Etc.

Chocolats ;

Biscuits ; Gâteaux ;

Viennoiserie ;

Glace ;

Crème dessert ;

Yaourt fruit/vanille/chocolat ;

Etc.

 

Voir à la fin du document un tableau des densités caloriques et lipidiques des aliments.

 

 

 

 

Illustration de la densité calorique

 

 

 

 

Classification des aliments par densité calorique

ALIMENTS TRADITIONNELS & NATURELS

ALIMENTS MODERNES & TRANSFORMES

ENTRE 13 & 177 kcal

ENTRE 200 & 884 kcal