Pour réguler son poids il faut complètement se focaliser sur un classement des aliments qui prend en compte tous les paramètres de leur impact et pas seulement des « calories ».
De la même manière que pour être en bonne santé il ne suffit pas de connaître seulement la « valeur nutritionnelle ».
En plus du « nombre de calories » et de la « valeur nutritionnelle » il existe un océan de cofacteurs régulant et modifiant la résultante de nos choix alimentaires sur le plan physique. Le chiffre de ces cofacteurs grandit encore par la prise en compte de tous les aspects de l’individu qui influencent sa physiologie incluant aspect psychique, neurologique, endocrinien, émotionnel, etc.
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